Geen beschrijving.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Type | Etna Rosso D.O.C |
| Jaar | 2019 |
| Druif | 95% Nerello Mascalese – 5% Nerello Cappuccio |
| Alcoholgehalte | 14% vol |
| Wijngaard | Contrada Allegracore / Contrada Calderara, Randazzo (Catania) |
| Productie | 3.500 flessen per jaar |
| Kleur | Robijn rood |
| Aroma | Hints van rood fruit met kruidige tonen en minerale tonen. |
| Smaak | Jonge, omhullende, zachte en delicate tannine. Goede doorzettingsvermogen. |
| Food Pairing | Gezouten vlees, oude kaas, smakelijke voor- en hoofdgerechten van vlees. |
| Serveer temperatuur | 16-18 °C |
| Bodem | Vulkanische, zand- en mineraalrijke grond |
| Leeftijd Wijngaard | Aangespoord cordon van jonge wijnstokken |
| Hoogte | 700 meter boven zeeniveau |
| Oppervlakte | 2 hectare |
| Blootstelling | Etna Noord |
| Certificering | Biologisch nog niet gecertificeerd |
| Oogstperiode | Oktober |
| Druivenoogst | Handmatig |
| Vinificatie | Ontstrippen, pletten, fermenteren, persen in een pneumatische pers |
| Gist | Inheems |
| Maceratie | 7 dagen |
| Rijping | Stalen fermentatie gedurende 6 maanden en minimaal 4 maanden op fles. |
| Filtratie | Geen filtratie, overzetten en natuurlijk decanteren. |
| Inhoud | 75 cl |
