Geen beschrijving.
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Type | Etna Rosso D.O.C |
| Jaar | 2018 |
| Druif | 95% Nerello Mascalese – 5% Nerello Cappuccio |
| Alcoholgehalte | 14% vol |
| Wijngaard | Contrada Allegracore Randazzo (CT) |
| Productie | 3.800 flessen per jaar |
| Kleur | Robijn rood |
| Aroma | Toetsen van rood fruit met kruidige tonen en minerale tonen. |
| Smaak | Jonge, omhullende, zachte en delicate tannine. Goed doorzettingsvermogen. |
| Food Pairing | Gezouten vlees, oude kaas, smakelijke voor- en hoofdgerechten van vlees. |
| Serveer temperatuur | 18 °C |
| Bodem | Vulkanische, zand- en mineraalrijke grond |
| Leeftijd Wijngaard | "Alberello" een leiboompje ongeveer 70 jaar oud |
| Hoogte | 700 meter boven zeeniveau |
| Oppervlakte | 1 hectare |
| Blootstelling | Etna Noord |
| Certificering | Biologisch nog niet gecertificeerd |
| Oogstperiode | Oktober |
| Druivenoogst | Handmatig |
| Vinificatie | Ontstelen, pletten, fermenteren, persen in een pneumatische pers. |
| Gist | Inheems |
| Maceratie | 14 dagen |
| Rijping | 70% massa staalgisting en 30% massa in grote eikenhouten vaten van tweede of derde passage gedurende 18 maanden. Bovendien rijping op fles gedurende minstens 4 maanden. |
| Filtratie | Geen filtratie alleen decanteren en natuurlijk bezinken. |
| Inhoud | 75 cl |
